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报告题目：食源性活性肽的研究现状与发展趋势

报告人： 吴建平教授（阿尔伯塔大学）

报告时间：2025年4月10日（星期四）上午9:30—11:00

报告地点：南沙科技创新中心A1栋4楼

主办单位：华南理工大学食品科学与工程桃子汉化组移植游戏大全

报告人简介：

吴建平，加拿大阿尔伯塔大学农业、食品与营养科学系教授, , 国际食品科桃子汉化组移植游戏大全院士，主要从事食品蛋白质的生物加工与健康及蛋白质可持续性的研究，已发表了280多篇同行评议文章、编辑出版学术专著3部、撰写专业书籍16章、270多次学术报告和4项授权专利，获美国食品技术学会（IFT）Babcock-Hart杰出成就奖、美国食品技术学会（IFT）会士、美国化学学会（ACS）农业和食品化学部会士, 美国油脂化学家学会(AOCS)会士。他热衷于教学和指导学生，有20多人任教于全球各大学（其中有6人在加拿大和美国大学取得教职）。他是期刊Food Reviews International的主编（自 2023 年起），Journal of Functional Foods的副主编（自2019年起），Food Science and Human Wellness（2014-2022年）和Journal of the Science of Food and Agriculture的前副主编（2012-2018），活性肽国际研讨会发起人、主席或共同主席（2017, 2019，2023）。